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Les circuits courts
Depuis 2008, le Département travaille à la mise en place d’une filière de circuits courts – une politique volontariste pour favoriser une agriculture et une consommation durables.
En matière de circuits courts, rien ne vaut un contre-exemple : prenez une salade produite par un agriculteur gardois, transitant ensuite par un grossiste parisien, avant d’être commercialisée par un centre de distribution situé dans le Languedoc-Roussillon pour terminer sa course dans l’assiette d’un consommateur gardois... d'où la volonté du Conseil général de raccourcir les circuits. Avec la vente de produits issus de l’agriculture locale via un seul intermédiaire, il répond à la demande croissante des consommateurs : produits authentiques, saisonnalité, proximité, limitations de dépenses énergétiques et lien social, tout en permettant aux agriculteurs une meilleure rémunération et une meilleure valorisation de leur production.
Les circuits courts dans le Gard
Pour l’heure, dans le Gard, seuls les produits agricoles bruts ou artisanaux (pain, miel etc.) sont concernés par cette démarche. Les circuits courts affichent dans le Gard une grande diversité. Entre la vente sur l’exploitation, la commercialisation dans les points de vente collectifs, les halles, les marchés paysans, la restauration collective etc..
On estime que ce mode de commercialisation touche aujourd’hui un tiers des agriculteurs gardois. Le Département entend s’appuyer d’abord sur les exploitations labellisées : Bienvenue à la ferme, Militant du goût, Agriculture biologique etc. Cependant, activité économique d’exploitation à grande échelle et développement des circuits courts doivent coexister. En effet tous les produits ne peuvent logiquement s’écouler en circuits courts, notamment dans la viticulture.
Qu'est ce qu'un circuit court ?
Un circuit-court vise à privilégier un lien direct entre producteur et consommateur, lien construit sur la proximité géographique et la participation active du consommateur. En supprimant les intermédiaires (grossistes, emballeurs, distributeurs), il permet une meilleure rémunération du producteur et/ou une baisse des prix. Pour le producteur ou le transformateur local, le circuit court est en effet une garantie de prix juste et d’autonomie. De plus, la proximité géographique entre les lieux de production et de consommation réduit les transports, ce qui est favorable sur le plan écologique, mais également pour la qualité et le prix du produit.
Contacts
Conseil général du Gard
Direction du développement économique et de l'emploi
Tel : 04 66 27 34 51
Chambre d'agriculture du Gard
Tel : 04 66 04 50 60
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